وبلاگ
طرز تهیه عدسی خوشمزه و مقوی
مقدمه
عدسی یکی از سادهترین، خوشمزهترین و مقویترین غذاهایی است که با حبوبات تهیه میشود. این غذا بهدلیل داشتن عدس، سرشار از پروتئین گیاهی، آهن و فیبر است و میتواند یک انتخاب عالی برای صبحانه یا وعدهای سبک و سالم باشد.
مواد لازم
- عدس: ۲ پیمانه
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- سیبزمینی: ۱ عدد متوسط
- رب گوجهفرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
- روغن: به مقدار لازم
- آب: به میزان کافی
طرز تهیه
ابتدا عدس را پاک کرده و بشویید. بهتر است آن را حدود ۱ تا ۲ ساعت بخیسانید تا هم سریعتر بپزد و هم هضم آن راحتتر شود.
پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
در این مرحله رب گوجهفرنگی را اضافه کرده و کمی با پیاز تفت دهید. عدس را همراه با چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید با حرارت متوسط بپزد.
پس از نیمپز شدن عدس، سیبزمینی خردشده را اضافه کنید. در پایان، نمک و فلفل را تنظیم کنید و اجازه دهید عدسی جا بیفتد.
عدسی را میتوانید با آبلیمو یا گلپر سرو کنید تا طعم آن دلچسبتر شود.
نکته مهم
برای داشتن عدسی خوشطعمتر، استفاده از عدس تازه و باکیفیت بسیار مهم است؛ زیرا زمان پخت مناسبتر و طعم بهتری خواهد داشت.