وبلاگ
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی
خوراک لوبیا چیتی از غذاهای محبوب و سیرکننده ایرانی است که هم برای صبحانه و هم برای شام سبک انتخاب خوبی محسوب می‌شود. اگر لوبیا چیتی باکیفیت داشته باشید و آن را درست بپزید، خوراکی لعاب‌دار و خوش‌طعم خواهید داشت.
مواد لازم
- لوبیا چیتی: 2 پیمانه
- پیاز: 1 عدد
- قارچ: 200 گرم
- سیب‌زمینی: 1 عدد
- رب گوجه فرنگی: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. سپس آن را با آب تازه بپزید تا نیم‌پز شود. در قابلمه‌ای دیگر، پیاز خردشده را تفت دهید و زردچوبه و فلفل را اضافه کنید. رب گوجه را هم کمی تفت دهید.
حالا لوبیای نیم‌پز، قارچ خردشده و سیب‌زمینی نگینی را به قابلمه اضافه کنید. چند لیوان آب بریزید و اجازه دهید مواد روی حرارت ملایم کاملا بپزند. در پایان نمک را اضافه کنید و بگذارید خوراک جا بیفتد.
راز لعاب‌دار شدن خوراک لوبیا
- از لوبیای تازه و باکیفیت استفاده کنید.
- حرارت را ملایم نگه دارید.
- اجازه دهید زمان کافی برای جاافتادن داشته باشد.
سرو خوراک لوبیا چیتی
این غذا با آبلیمو، گلپر و نان تازه بسیار خوشمزه‌تر می‌شود و برای روزهای سرد انتخابی عالی است.
سوالات متداول
لوبیا چیتی را چند ساعت باید خیس کرد؟
حداقل 8 ساعت بهتر است.
چرا لوبیا دیر می‌پزد؟
کهنه بودن لوبیا یا اضافه کردن زودهنگام نمک می‌تواند علت باشد.
آیا می‌توان خوراک لوبیا را بدون قارچ درست کرد؟
بله، قارچ اختیاری است.